Safran ist bekannt für seine entzündungshemmenden, stimmungsaufhellenden und antioxidativen Eigenschaften. Safran kann helfen, die Stimmung zu verbessern, Stress abzubauen und die geistige Schärfe zu steigern. Er wird auch zur Linderung von Symptomen bei Depressionen, Angstzuständen und prämenstruellem Syndrom eingesetzt. Darüber hinaus wird Safran in der traditionellen Medizin zur Behandlung von verschiedenen Beschwerden wie Asthma, Verdauungsstörungen und Menstruationsbeschwerden verwendet.