Holunder

Die Blüten des Strauches sind klein und weiss mit dunkelroten Staubgefässen an der Basis jeder Blüte. Auch die Früchte des Strauchs sind essbar; sie haben einen leicht sauren Geschmack ähnlich dem von Heidelbeeren oder Brombeeren.

Die Beeren enthalten Flavonoide, Anthocyane, Vitamin C, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Eisen. Holunderbeeren haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und können daher dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, Erkältungen und Grippe zu bekämpfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu senken. Holunder enthält Anthocyanidin, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist und dabei helfen kann, den Körper vor freien Radikalen zu schützen sowie Entzündungen im Körper zu reduzieren. Darunter findet man auch Flavonoide wie Quercetin-3-O-rutinoside (QRS), die unter anderem antivirale Wirkung haben sollen sowie Triterpene wie Ursolsäure ,die entzündungshemmend sein soll . Zudem enthält er Vitamin C , Eisen , Kalium , Magnesium usw.

Holunderblüten enthalten ebenfalls Flavonoide und ätherische Öle. Sie haben eine beruhigende Wirkung und können bei Erkältungen, Fieber, Husten und Bronchitis helfen. Holunderblüten können auch zur Hautpflege verwendet werden und haben adstringierende Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Haut zu straffen und zu reinigen.

Holunderbeeren und -blüten können in Form von Tee, Sirup, Saft, Wein oder Kapseln eingenommen werden. Es ist jedoch wichtig, die Dosierungsempfehlungen des Herstellers zu beachten und bei längerfristiger Anwendung eine Fachperson zu konsultieren. In einigen Fällen kann Holunder allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei Menschen, die allergisch auf Pollen reagieren.