Tschatni Fabelhaft Herzhaft

Sehr feines Bio-Chutney mit Eschalotten aus dem schönen Appenzellerland. Diesem Glas entspringt der volle Geschmack von frischen Eschalotten, kombiniert mit hausgemachtem Karamell-Rotwein-Essig und würzigen Pflanzen Extrakten. Dieses Tschatni, das uns bei der Herstellung jedes Mal zu Tränen rührt, überzeugt durch seine Palette an unterschiedlichen Geschmacksempfindungen und schenkt fabelhaft-herzhafte Gaumenfreuden.
Der Begriff «Chutney» ist die anglisierte Transkription von Hindi चटनी caṭnī und wird bei uns eben zum mundartlichen «Tschatni». Ursprünglich entsprangen die Chutneys der indischen Küche und bezeichnen würzige, süss-saure oder auch scharf-pikante Saucen, gerne auch mal mit Frucht- oder Gemüsestückchen. Die Engländer brachten diese Delikatesse während der Kolonialzeit nach Europa. Inzwischen sind zahlreiche Rezepte mit köstlichen Variationen und Kombinationen entstanden. Auch der Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt. Dieses Tschatni mundet köstlich als Dipp zu Tortilla Chips, zu Käse, Trockenfleisch, Grilladen und Raclette.