{"id":2474,"date":"2025-07-20T14:14:23","date_gmt":"2025-07-20T12:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/?p=2474"},"modified":"2026-07-21T11:14:47","modified_gmt":"2026-07-21T09:14:47","slug":"pflanze-des-monats-borretsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/pflanze-des-monats-borretsch\/","title":{"rendered":"Pflanze des Monats: Borretsch"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/pflanze-des-monats-borretsch\/#Hochwertige_Quelle_an_pflanzlichen_Omega-6_Fettsaeuren\" >Hochwertige Quelle an pflanzlichen Omega-6 Fetts\u00e4uren<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/pflanze-des-monats-borretsch\/#Wofuer_ist_Borretsch_gut\" >Wof\u00fcr ist Borretsch\u00a0gut?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/pflanze-des-monats-borretsch\/#Was_ist_drin_im_Borretsch\" >Was ist drin im Borretsch?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/drogerieshop24.ch\/magazin\/pflanze-des-monats-borretsch\/#Anwendung_von_Borretsch\" >Anwendung von Borretsch:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hochwertige_Quelle_an_pflanzlichen_Omega-6_Fettsaeuren\"><\/span>Hochwertige Quelle an pflanzlichen Omega-6 Fetts\u00e4uren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Borretsch<\/strong>\u00a0ist auch bekannt als Gurkenkraut, was \u2013 neben der gesundheitlichen Wirkung \u2013 auf seine Verwendung als Speise- und Gew\u00fcrzpflanze schliessen l\u00e4sst. Borretsch duftet und schmeckt aromatisch wie frisches Gem\u00fcse; f\u00fcr Bienen und andere Best\u00e4uber sind die kleinen, blauen, exotisch wirkenden Bl\u00fcten in Sternform eine beliebte Nahrungsquelle.<\/p>\n<p>Ihren Ursprung hat die Pflanze aus der Raublatt-Familie am Mittelmeer, Westasien und Nordafrika. Schon im fr\u00fchen Mittelalter wurde sie durch die arabische Expansion nach Europa eingef\u00fchrt, daher z\u00e4hlt sie zu den Arch\u00e4ophyten (als Pendant zu den Neophyten, welche nach 1492 durch Menschen verbreiten wurden). Auf die amerikanischen Kontinente sowie nach Australien und Neuseeland gelangte der Borretsch etwas sp\u00e4ter; in diesen Gebieten gilt er als Neophyt.<\/p>\n<p>Borretsch ist ein einj\u00e4hriges, bis zu 90cm hochwachsendes Kraut mit weichen, behaarten, grossen Bl\u00e4ttern, aufrecht wachsende (und ebenfalls behaarte) St\u00e4ngel und tief wachsende, verzweigte Wurzeln. Er bl\u00fcht den ganzen Sommer \u00fcber, zun\u00e4chst sind die jungen Bl\u00fcten rosa und entwickeln anschliessend aufgrund einer \u00c4nderung des pH-Wertes im Zellsaft ihre Farbe zu blau.<\/p>\n<p>Wer Borretsch selbst anpflanzen m\u00f6chte, tut dies am besten an einem hellen bis halbschattigen Ort mit n\u00e4hrstoffreichem Boden. Borretsch f\u00fchlt sich humusreichen, aber auch leicht kalkigen B\u00f6den wohl. Wichtig ist eine gute Durchl\u00e4ssigkeit des Bodens. Ratsam ist ein etwas gesch\u00fctzter Wachstumsort, denn starke Winde k\u00f6nnen die zarten St\u00e4ngel brechen lassen. Auss\u00e4hen d\u00fcrfen Sie die Samen zwischen April und Juli direkt in die Gartenerde oder in einen Topf; gut ist ein Abstand von ca. 30cm zwischen den einzelnen Pflanzen, Borretsch steht nicht gern zu eng. Im Topf oder K\u00fcbel muss auf eine ausreichende H\u00f6he geachtet werden, denn die Wurzeln des Borretschs wachsen tief nach unten. Bedecken Sie die Samen gut mit Erde, denn sie lieben es dunkel. Nach etwa 14 Tagen beginnen die Samen zu Keimen. Nun sollten Sie die Erde feucht halten und ab und zu mit Kompost oder passendem Kr\u00e4uterd\u00fcnger N\u00e4hrstoffe zuf\u00fchren.<\/p>\n<p>Die Bl\u00e4tter ernten Sie am besten, wenn sie noch jung sind, denn dann sind sie besonders schmackhaft, weich und n\u00e4hrstoffreich. Verwenden Sie sie am besten frisch, um das Aroma zu behalten. Die Bl\u00fcten werden ebenfalls frisch geerntet und verwertet.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wofuer_ist_Borretsch_gut\"><\/span>Wof\u00fcr ist Borretsch\u00a0gut?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00dcber die Jahrhunderte hinweg wurde das Kraut, die Bl\u00fcten und die Wurzeln des <strong>Borretschs<\/strong>\u00a0f\u00fcr allerlei Gebrechen verwendet. Inzwischen hat sich die \u00e4ussere Anwendung bei Hautproblemen deutlich herauskristallisiert, denn vor allem die Samen enthalten hochwertige \u00d6ls\u00e4ureverbindungen, die bei trockener, schuppiger, irritierter Haut und sogar bei Neurodermitis und Psoriasis Linderung schaffen k\u00f6nnen. Borretsch\u00f6l besitzt immunst\u00e4rkende, antientz\u00fcndliche und hautberuhigende Wirkungen. Neben der Anwendung auf Problemhaut kann Borretsch auch bei entz\u00fcndlichen Erkrankungen des Mund- und Rachenraums sowie der Atemwege angewendet werden.<\/p>\n<p>In der K\u00fcche passt Borretsch aufgrund des frischen, gurkenartigen Geschmacks hervorragend zu Salaten, Suppen und Gerichten mit Ei. In Verbindung mit Dill ist es ein guter Geschmacksgeber und passt optimal zu Dips oder aufs Butterbrot. Zwar k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter auch wie Spinat gekocht werden, doch reduziert sich dadurch das Aroma und die N\u00e4hrstoffe. Zu warmen Speisen sollte Borretsch zuletzt zugegeben werden, um Geschmack und N\u00e4hrstoffgehalt zu bewahren. Die Bl\u00fcten sind eine wundersch\u00f6ne Dekoration bei verschiedensten Gerichten und sind z.B. auch eingefroren in Eisw\u00fcrfel ein Hingucker.<\/p>\n<p><strong>Hinweis<\/strong>: Alle Pflanzenteile mit Ausnahme der Samen enthalten Pyrrolizidinalkaloide. Diese Alkaloide (insbesondere Amabilin, Intermedin, Lycopsamin und Supinin) sind in hohen Konzentrationen giftig, sie wirken sich sch\u00e4dlich auf die Leber aus und stehen in Verdacht, krebserregend zu sein. Allerdings existieren dazu nicht gen\u00fcgend aufschlussreiche Studien, die Fragen zur Wirkung und Aufnahme im K\u00f6rper abschliessend kl\u00e4ren k\u00f6nnen. Eine gelegentliche Aufnahme von kleineren Mengen Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten gelten aber nicht nur als unbedenklich, die enthaltenen Fetts\u00e4uren, Vitamine, \u00e4therischen \u00d6le und Schleimstoffe sind der Gesundheit sogar zutr\u00e4glich. Die Samen \u2013 und somit auch das Borretsch\u00f6l, welches aus den Samen hergestellt wird \u2013 sind frei von Pyrrolizidinalkaloiden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_drin_im_Borretsch\"><\/span>Was ist drin im Borretsch?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Borretschpflanze enth\u00e4lt neben den Fetts\u00e4uren Flavonoide, Gerb- und Schleimstoffe, Saponin, Harz, Kalium, Kiesels\u00e4ure, \u00e4therisches \u00d6l und Vitamine. Der Vitamin C Gehalt liegt bei beachtlichen 150mg pro 100g (zum Vergleich: Orangen besitzen ca 50g Vitamin C auf 100g Gewicht).<\/p>\n<p>Das \u00d6l wird aus den wenige Millimeter grossen, dunkelbraunen Borretschsamen gewonnen. Es steckt voller wertvoller, unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren; vor allem Gamma-Linols\u00e4ure und Omega-6-Fetts\u00e4uren. Diese wirken stark hautpflegend und helfen dabei, Juckreiz zu mildern und trockene Haut wieder geschmeidig werden zu lassen.<\/p>\n<p>Die stark \u00f6lhaltigen Samen beinhalten:<\/p>\n<ul>\n<li>Gamma-Linols\u00e4ure: bis zu 28%<\/li>\n<li>Linols\u00e4ure: bis zu 38%<\/li>\n<li>\u00d6ls\u00e4ure: bis zu 20%<\/li>\n<li>Palmitins\u00e4ure: 10%<\/li>\n<li>Gadoleins\u00e4ure: bis zu 5%<\/li>\n<li>Stearins\u00e4ure: bis zu 4,5%<\/li>\n<li>Erucas\u00e4ure: bis zu 3,5%<\/li>\n<li>Nervons\u00e4ure: 1,5%<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das \u00e4therische \u00d6l wird beim Zerkleinern der Bl\u00e4tter freigesetzt. Reiben sie mit den Fingern an einem Borretschblatt, tritt sofort der gurken\u00e4hnliche Duft des \u00e4therischen \u00d6ls aus.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anwendung_von_Borretsch\"><\/span>Anwendung von Borretsch:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Historisch wurde <strong>Borretsch<\/strong>\u00a0auch als Gem\u00fctserheller und zur Beruhigung von \u00abVerr\u00fcckten\u00bb angepriesen (John Gerard, <em>The Herball, oder Generall Historie of Plantes<\/em>, 1597). Diese Art Wirkung gilt heute als \u00fcberholt \u2013 vor allem in Anbetracht der Toxizit\u00e4t bei Einnahme gr\u00f6sserer Mengen. Andere Gebr\u00e4uche umfassten den Einsatz bei Beschwerden des Magen-Darm- und Harntrakts, Entz\u00fcndungen, Fieber, Atemwegsinfekten, bei rheumatischen Beschwerden, zur Blutreinigung und w\u00e4hrend der Wechseljahre.<\/p>\n<p>Aufgrund der im Kraut und den Bl\u00fcten enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide ist der heilkundliche Gebrauch dieser Pflanzenteile nicht mehr angezeigt. (\u00c4hnlich ist es bei der Verwendung in der K\u00fcche. Zwar ist Borretsch noch immer Teil bestimmter regionaler Gerichte, allzu oft sollte man ihn jedoch nicht geniessen.) Doch die Pyrrolizidin-freien Samen bergen zu etwa 30% ein kostbares \u00d6l mit sehr hohem Anteil Gamma-Linolens\u00e4ure. Zus\u00e4tzlich enth\u00e4lt es weitere Linols\u00e4uren, Flavonoide, \u00d6ls\u00e4ure, Palmitins\u00e4ure, Erucas\u00e4ure, Tocopherol und Mineralstoffe. Der hohe Anteil Gamma-Linolens\u00e4ure von bis zu 25% macht Borretschsamen\u00f6l zu einem der grossz\u00fcgigsten Lieferanten dieser wertvollen, dreifach unges\u00e4ttigten Omega-6-Fetts\u00e4ure. Sie ist beteiligt an Prozessen im Gehirn und des Nervensystems, kann blutdrucksenkend und antientz\u00fcndlich im ganzen K\u00f6rper wirken und hat sich bew\u00e4hrt bei der Therapie von extrem trockener, juckender, irritierter Haut sowie Neurodermitis und Ekzemen.<\/p>\n<p>Borretschsamen\u00f6l geniesst \u2013 meist dank der vielen Gamma-Linolens\u00e4ure \u2013 eine wachsende Popularit\u00e4t und taucht in Studien zur Therapie unterschiedlichster Beschwerdebilder auf. Die hautpflegende Wirkung bei chronischen, entz\u00fcndlichen Prozessen gilt als wahrscheinlich; auch untersucht wird Borretsch\u00f6l bei Allergien, hohem Blutdruck oder Cholesterinspiegel und andere kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen und bei rheumatische Beschwerden des Bewegungsapparates. Die krampfl\u00f6sende und regulierende Wirkung lindert Probleme bei Hormonschwankungen w\u00e4hrend des Menstruationszyklus und der Wechseljahre.<\/p>\n<p>Um in den Genuss der positiven Wirkungen zu kommen, empfiehlt sich eine l\u00e4ngerfristige Einnahme von mindestens 1g \u00d6l pro Tag.<\/p>\n<p><strong>Vertr\u00e4glichkeit<\/strong>\u00a0Da alle Pflanzenteile ausser der Samen m\u00f6glicherweise gef\u00e4hrliche Pyrrolizidinalkaloide enthalten, sollte der Verzehr nur in geringen Mengen erfolgen bzw. vorsichtshalber ganz darauf verzichtet werden. Folgen auf Schwangerschaft und Stillzeit sind bei der inneren Anwendung derzeit ungekl\u00e4rt, Menschen mit St\u00f6rungen der Blutgerinnung sollten auch kein Borretsch zu sich nehmen. Besprechen Sie die Verwendung von Borret und Borretschsamen\u00f6l mit einer medizinischen Fachperson. Die \u00e4ussere Anwendung von \u00d6l (z.B. das Einreiben von trockenen Hautstellen oder zur Reduzierung von Dehnungsstreifen) gilt als unbedenklich.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Hinweis: Dieser Blogbeitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine \u00e4rztliche Beratung. Wenn Sie Beschwerden versp\u00fcren, wenden Sie sich bitte an\u00a0eine medizinische\u00a0Fachperson. Bei Fragen oder Anregungen sind wir gern f\u00fcr Sie da:<\/p>\n<p><strong>Abderhalden Drogerie AG<\/strong><br \/>\nBahnhofstrasse 9<br \/>\n9630 Wattwil<br \/>\nTel. 071 988 13 12<br \/>\ninfo@abderhaldendrogerie.ch<br \/>\nwww.abderhaldendrogerie.ch<\/p>\n<p><strong>\u00d6ffnungszeiten:<\/strong><\/p>\n<p>Mo\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 13.00-18.30<br \/>\nDi-Fr\u00a0 \u00a0 \u00a008.00-18.30\u00a0 durchgehend<br \/>\nSa\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 08.00-16.00\u00a0 durchgehend<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Quellen<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"display: inline !important;\"><a href=\"https:\/\/www.thieme-connect.com\/products\/ejournals\/abstract\/10.1055\/s-2008-1043936\"><em>https:\/\/www.thieme-connect.com\/products\/ejournals\/abstract\/10.1055\/s-2008-1043936<\/em><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3584109\/\"><em>https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3584109\/<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/topics\/agricultural-and-biological-sciences\/borage-oil\"><em>https:\/\/www.sciencedirect.com\/topics\/agricultural-and-biological-sciences\/borage-oil<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/235788028_Protective_Effect_of_Borage_Seed_Oil_and_Gamma_Linolenic_Acid_on_DNA_In_Vivo_and_In_Vitro_Studies\"><em>https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/235788028_Protective_Effect_of_Borage_Seed_Oil_and_Gamma_Linolenic_Acid_on_DNA_In_Vivo_and_In_Vitro_Studies<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/clinicaltrials.gov\/ct2\/show\/NCT00806442\"><em>https:\/\/clinicaltrials.gov\/ct2\/show\/NCT00806442<\/em><\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hochwertige Quelle an pflanzlichen Omega-6 Fetts\u00e4uren Borretsch\u00a0ist auch bekannt als Gurkenkraut, was \u2013 neben der gesundheitlichen Wirkung \u2013 auf seine Verwendung als Speise- und Gew\u00fcrzpflanze schliessen l\u00e4sst. 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